Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 200 g Couscous
- 80g g Haselnüsse
- 1 Dose Kidneybohnen
- 200 g geriebener Käse
- 2-3 Eier
- Salz, Pfeffer
Kochanleitung
500g Brokkoli kochen, abkühlen lassen und fein hacken.
200g Couscous mit Brokkolikochwasser aufgießen, salzen, mit Liebstöckel würzen.
80g Haselnüsse in der Pfanne anrösten, Schale mit einem Küchentuch abreiben und in einer Tüte mit dem Fleischklopfer zerkleinern.
1 Dose Kidneybohnen abspülen und mit einer Gabel zerdrücken.
Aus den oben genannten Zutaten eine sämige Masse herstellen, anschließend kleine Bratlinge formen und in einer Pfanne mit wenig Öl auf nicht allzugro0er Hitze braten.
Dazu passt sehr gut Ofengemüse und ein Kräuterdip, aber auch ein frischer Sommersalat.
